使用三室雙極膜電滲析設(shè)備處理乳酸發(fā)酵液時(shí),雜質(zhì)氨基酸的遷移會(huì)影響回收乳酸的純度.通過對(duì)電滲析設(shè)備處理乳酸發(fā)酵液過程中氨基酸遷移現(xiàn)象的研究,發(fā)現(xiàn)各種不同氨基酸的遷移速率主要受其初始濃度、pI值與料室pH值的差值、陰離子交換膜對(duì)其選擇性及其自身電遷移率的影響.根據(jù)此規(guī)律,建立了離子遷移速率計(jì)算模型,通過與實(shí)際過程比較,表明其可有效預(yù)測(cè)雜質(zhì)氨基酸的遷移情況,估算特定體系達(dá)到預(yù)定收率時(shí)的純度.實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證結(jié)果表明,氨基酸的遷移率為32.5%,與對(duì)照實(shí)驗(yàn)(82.6%)相比,降低率為60.7%.通過調(diào)節(jié)氫滲漏控制料室pH值、提高陰膜對(duì)乳酸的專一選擇性等可控制氨基酸向酸室遷移,以使電滲析設(shè)備獲取更高的乳酸純度.