電滲析（ED)用于從一種7jC溶液向另一種zK溶液分離溶解的鹽或其它雜質(zhì)。導(dǎo)致這些溶解的鹽或其它雜質(zhì)分離的原因是在建立于陰極（負(fù)電勢(shì)電極）和陽(yáng)極（正電勢(shì)電極）之間外加的直流場(chǎng)的影響下，離子轉(zhuǎn)移穿過(guò)半透的、離子選擇性膜。該膜對(duì)單i^或多價(jià)離子具有ii擇性，這取決于是否需要分離單價(jià)或多價(jià)的陽(yáng)離子和/或陰離子。由于電極處潛在的電化學(xué)反應(yīng)而引發(fā)的影響（例如氣味）經(jīng)由選擇性膜從工藝物流分離得到的清洗液的處理而*小化。如附圖1示意圖進(jìn)一步所示，電極清洗液在與陽(yáng)極22相鄰的*外室30和與陰極24相鄰的*外室32中循環(huán)。與陰極相接觸的水溶液將產(chǎn)生氫氣。相ttt也，與陽(yáng)極相接觸的水溶液將產(chǎn)生氧氣。結(jié)果， 循環(huán)Sil室32的電極清洗液中的pH水平增加，同時(shí)循環(huán)M31室30的電極清洗液中的pH水平降低。因?yàn)榱鹘?jīng)室30和32后電極清洗液相混合，電滲析設(shè)備中所用的電極清洗液pH水平的增加和降低趨向于平衡。由于電滲析設(shè)備中存在分離單個(gè)室的膜，電極清洗液中的氫氣和氧氣總是保持分離。許多當(dāng)前的ED系統(tǒng)的缺陷在于它們無(wú)法處理適當(dāng)?shù)乃芤阂蕴峁┚哂锌山邮躳H水平和感觀性質(zhì)的ED組合物。因此，所得電滲析組合物適于許多與食品相關(guān)的應(yīng)用，包括但不限于，直接消費(fèi)和用于加工的食品中。所處理的水溶液的翻、ED儀器的設(shè)計(jì)及其運(yùn)行參數(shù)，可有效地用于提高溶液的濃度。在一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方案中，該電滲析設(shè)備的總陽(yáng)離子或陰離子濃度低^^J0.5N，單個(gè)陽(yáng)離子和陰離子濃度低于約0.3N以及游離氯含量低于1 ppm。例如，電滲析組合物可包含至少如下物質(zhì)。其它無(wú)毒可食用的離子也可存在， 主要受單個(gè)離子的味道影響的限制。以上技術(shù)屬于*人所有。